[Recette] Gâteau sans œuf

Ingrédients

• 200 g de farine
• 150 g à 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de levure ou bicarbonate alimentaire
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre de cidre
• 150 ml de lait
• 80 ml d’huile
• 1 pincée de fleur de sel

Etapes

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier : farine + sucre en poudre + levure (ou bicarbonate alimentaire)
3. Ajouter tour à tour les ingrédients liquide entre chaque : jus de citron, puis lait, puis huile
4. Finir par la fleur de sel et mélanger
5. Verser la pâte dans un moule à cake (préalablement huilé si nécessaire) et enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et gonflé
6. Vérifier la cuisson en y plantant un couteau, la lame doit ressortir propre
7. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de démouler