Ingrédients
- 3 bananes (dont une servira pour la décoration)
- 2 oeufs (ou 100 g de compote)
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amande ou noisette
- 80 g de sucre blond ou 50 g de sirop d’agave ou miel ou sirop d’érable
- 50 g d’huile végétale (coco, tournesol, …)
- 100 ml de lait d’amande ou de coco
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuil. à café de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de cannelle
Etapes
- Mixer 2 bananes bien mures, réserver la 3eme
- Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle
- Ajouter ensuite l’huile, la purée de banane et le lait
- Ajouter les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande
- Verser dans un moule huilé, puis déposez des rondelles de bananes dessus
- Saupoudrer de cassonade pour un effet croquant
- Enfournez à 180°C pour 40-45 minutes