Les asteracées

Caractéristiques

1 – Inflorescence de type :

• ligulée
• tubulaire
• ligulée / tubulaire

2 – Structure de bractée en forme de coupe appelée involucre

Ainsi, contrairement au terme de la langue commune, ce qu’on appelle une « fleur » de tournesol, de chardon, ou encore de pissenlit n’est en réalité pas « une » fleur mais un capitule formé d’une multitude de petites fleurs.

3 – fruits secs (cf. les graines de tournesol)

Généralités :

Les astéracées à fleur jaune avec inflorescence 100% ligulée et avec du latex sont comestibles (ex.: le pissenlit)

Propriétés médicinales

Exemples

pissenlit, laitue vireuse, chardon, camomille, bardane (inflorescence de type « velcro »), marguerite, tournesol, arnica, armoise commune (artemisia vulgaris), eidelweiss, artichaut, cardon (artichaut sauvage avec des pics et dont on mange les cotes), cirses, topinambour, …