Les brassicacées
Caractéristiques
1 – Sent le soufre/roquette/piquant/moutarde
2 – Fleurs caractéristiques à 4 pétales en croix (d’où le nom de crucifère pour ‘croix’) (et 4 sépales)
3 – 6 étamines dont 2 plus petites
4 – Présence de silique (sorte de gousse séparée en deux par une cloison avec des graines de chaque côté)
Autres caractéristiques
Généralités
Pas de toxicité dans la famille des brassicacées (sauf les giroflées)
Propriétés médicinales
Propriétés culinaires
Exemples
alliaire, choux, navet, colza, moutarde, raifort, cresson, …


