Ingrédients (pour 6 personnes)
- 220 g. de beurre fondu à laisser refroidir au moins 5 minutes
- 200 g. de sucre brun
- 2 oeufs à température ambiante
- 1 cueillère à café d’extrait de vanille
- 60 ml de miel (ou sirop d’érable)
- 415 g. de farine (T80)
- 2 cuillères à café de fleur de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café de poudre levante
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g. de pépites de chocolat
Recette
- Mélanger dans un grand bol le beurre fondu et le sucre.
- Ajouter les œufs un par un et bien mélanger.
- Ajouter la vanille et le miel.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, la fleur de maïs, la poudre levante, le bicarbonate et le sel.
- Verser progressivement ce mélange sec dans le bol du mélange liquide et bien remuer.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Couvrir d’un film transparent et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Mettre pendant ce temps le four à préchauffer à 175 °C.
- Au bout de 20 minutes, déposer sur une plaque froide recouverte de papier sulfurisé des boules d’environ 2 cuillères à soupe de pâte (légèrement plus hautes que larges) en les séparant de 5 cm.
- Cuire environ 15 minutes. Les cookies auront l’air légèrement sous-cuits mais les bords devraient juste commencer à prendre une teinte dorée.
- Laisser les cookies refroidir sur la plaque.
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