from https://www.slate.fr/boire-manger/cuisiner-en-confinement/recettes-partie-2
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée, brisée ou à pizza
- 2 boîtes de sardines à l’huile
- 4 oignons
- Du beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- Deux cuillères à café de thym (ou du cerfeuil, miam)
- 40 g d’olives noires (ça marche aussi sans olives ou avec des olives vertes)
Etapes
Préchauffez le four à 210°C. Ne sortez pas encore la pâte du frigo, sinon elle sera toute molle.
Émincez les oignons (coupez-les en tranches fines, quoi).
Dans une poêle, faites fondre une grosse noix de beurre, versez les oignons, ajoutez le thym et le sucre, mélangez, puis faites revenir à feu vif pendant 2 minutes.
Couvrez si possible et continuez à cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mélangez de temps en temps.
Les oignons doivent être fondants sans trop colorer. S’ils accrochent à la poêle, ajoutez un peu d’eau.
Coupez les olives en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Posez vos sardines dans une grande assiette recouverte de papier absorbant.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et jetez l’arête centrale (le long truc blanc un peu mou, là) et écrasez-les légèrement à la fourchette.
Étalez la pâte (avec son papier) dans un moule ou directement sur la plaque/grille du four et piquez-la avec une fourchette.
Répartissez la compotée d’oignons dessus.
Enfournez pendant 12 minutes.
Sortez la tarte, disposez les sardines et les olives sur les oignons, remettez 5 minutes au four.
Servez chaud ou froid avec de la salade.