Étiquette : farine
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[Notes sur] Le pain
La finesse de raffinage est indiquée avec la lettre T suivie d’un chiffre (T110, T120, etc.). Plus le chiffre est élevé, moins la farine est raffinée. Le pain complet (farine T110) est à choisir impérativement bio car l’enveloppe de la graine est la partie qui contient le plus de pesticides.Encore plus riche en fibres et en…
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[Recette] Galette épaisse de farine de châtaigne
Ingrédients (pour une galette de 100 g) Flocons de blé complet 40 g Riz complet 30 g Flocons d’avoine complet 20 g Potimarron 20 g Farine de châtaigne 10 g Oignon, huile, sel, poivre, herbes de Provence Recette Mélanger, aplatir et dorer à la poele