[Recette] Moelleux aux pommes et aux épices

Ingrédients

• 2 grosses pommes rouges
• 1 citron
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 125 g de beurre salé mou + un peu pour le moule
• 90 g de miel liquide + 2 c. à s. pour la finition
• 90 g de sucre roux + 50 g pour la finition
• 2 œufs
• 1 poignée de raisins secs
• 1 c. à s. rase de cannelle + un peu pour la finition
• 1 c. à s. rase de gingembre en poudre
• 2 pincées de cardamome en poudre

Recette

1. Râper les pommes autour du trognon et les citronner aussitôt
2. Mélanger la farine et la levure, ajouter les épices et le sucre, les œufs, le miel et le beurre bien mou
3. Ajouter les raisins secs, les pommes râpées et leur jus et mélanger à nouveau
4. Préchauffer le four à 180 °C
5. Beurrer un moule de 20 cm de diamètre environ puis y verser la pâte
6. Enfourner le moule pour 30 minutes de cuisson
7. Démouler dès la sortie du four, napper de miel et saupoudrer de sucre et de cannelle
8. Servir encore tiède